bis ein stabiler, glänzender Eischnee entsteht.
Dieser Schritt ist besonders wichtig für die luftige Struktur des Kuchens. Der eingeschlagene Eischnee sorgt dafür, dass die Masse beim Backen nicht zu kompakt wird.
3. Joghurtmasse zubereiten
Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker verrühren.
Anschließend den Joghurt dazugeben und alles glatt miteinander vermischen.
Maisstärke und Backpulver miteinander vermengen und anschließend zur Joghurt-Ei-Masse geben.
Alles nur so lange verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
4. Eischnee vorsichtig unterheben
Nun den Eischnee portionsweise unter die Joghurtmasse heben.
Dabei nicht kräftig rühren. Verwenden Sie am
