Ein Kuchen, der ganz ohne klassisches Mehl auskommt und trotzdem wunderbar locker und zart wird? Dieser einfache Wolkenkuchen macht genau das möglich. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein angenehm leichter Kuchen mit einer feinen, cremigen Konsistenz und einem milden Geschmack.

Das Rezept ist besonders praktisch, wenn gerade kein Mehl im Vorrat ist oder wenn man einen unkomplizierten Kuchen ohne Weizenmehl backen möchte. Die Kombination aus Joghurt, Eiern und Maisstärke sorgt dafür, dass der Kuchen nach dem Backen schön weich und leicht bleibt.

Ob zum Nachmittagskaffee, für das Familienfrühstück oder als