Wasser für das pochierte Ei vorbereiten
Einen Topf mit ausreichend Wasser füllen und zum leichten Sieden bringen.
Das Wasser sollte nicht sprudelnd kochen. Kleine Bläschen sind völlig ausreichend.
Einen Schuss Essig ins Wasser zu geben, kann dabei helfen, dass das Eiweiß schneller gerinnt und besser zusammenhält.
4. Ei pochieren
Ein Ei vorsichtig in eine kleine Schale aufschlagen.
Mit einem Löffel das Wasser im Topf leicht kreisen lassen und das Ei vorsichtig in die Mitte gleiten lassen.
Das Ei etwa 3–4 Minuten garen lassen.
Danach mit einer Schaumkelle vorsichtig herausheben und
