dem Kuchen verteilt werden.
Schokoladige Variante
Wer Schokolade liebt, kann einen Teil der Maisstärke durch ungesüßtes Kakaopulver ersetzen. Dabei sollte die Gesamtmenge der trockenen Zutaten im Auge behalten werden, damit die Konsistenz nicht zu trocken wird.
Häufige Fehler beim Backen
Der Kuchen wird zu kompakt
Das liegt häufig daran, dass der Eischnee zu stark untergerührt wurde. Je vorsichtiger die Luft untergehoben wird, desto lockerer wird das Ergebnis.
Der Kuchen fällt stark zusammen
Ein gewisses Absinken ist normal. Fällt er jedoch bereits während des Backens stark zusammen, kann die Temperatur zu
