werden die Streusel besonders knusprig
Für schöne, knusprige Streusel sollte die Butter kalt sein. Wird sehr weiche oder geschmolzene Butter verwendet, können die Streusel beim Backen stärker zusammenlaufen.
Außerdem sollte der Streuselteig nicht zu lange geknetet werden. Sobald sich grobe Krümel und Streusel gebildet haben, ist er fertig.
Wer besonders große Streusel liebt, kann einige größere Teigstücke bewusst mit den Fingern zusammendrücken und anschließend auf dem Kuchen verteilen.
Tipps für eine besonders cremige Puddingschicht
Der Pudding sollte vor dem Verteilen etwas abkühlen, aber noch nicht vollständig fest werden.
Wenn er
