das viele aus Brot, Kohlgerichten oder deftiger deutscher Küche kennen.
Kreuzkümmel ist vor allem aus der orientalischen, nordafrikanischen, indischen und mexikanischen Küche bekannt und besitzt ein warmes, erdiges Aroma.
Schwarzkümmel wiederum schmeckt würzig, leicht bitter und pfeffrig und sieht bereits optisch anders aus.
Die drei Gewürze sollten daher nicht einfach gegeneinander ausgetauscht werden.
Schwarzkümmelöl oder ganze Samen – was ist der Unterschied?
Ganze Samen werden in erster Linie als Lebensmittel und Gewürz verwendet.
Schwarzkümmelöl ist dagegen ein konzentrierteres Produkt, das aus den Samen gewonnen wird. Dadurch unterscheiden sich Zusammensetzung und Menge
