minutenlang aufgeschlagen werden. Wichtig ist lediglich, dass sich Ei und Zucker gut miteinander verbinden.
Anschließend eine Prise Salz hinzufügen. Das Salz sorgt dafür, dass das süße Vanillearoma später noch besser zur Geltung kommt.
2. Quark und Milch hinzufügen
Nun den Quark zur Eier-Zucker-Mischung geben und die Milch nach und nach unterrühren.
Alles gründlich vermischen, bis eine möglichst glatte Masse entsteht.
Je nach verwendetem Quark kann der Teig etwas unterschiedlich dick werden. Das ist kein Problem. Ein eher cremiger, dickflüssiger Teig eignet sich besonders gut für kleine Pfannkuchen.
