macht die Pfannkuchen schwer und trocken.

Teig ruhen lassen

Die Haferflocken brauchen einige Minuten, um Flüssigkeit aufzunehmen. Die Ruhezeit verbessert deshalb die Konsistenz.

Bei mittlerer Hitze backen

Eine zu heiße Pfanne führt dazu, dass die Oberfläche schnell dunkel wird, während die Mitte noch nicht richtig gegart ist.

Bei mittlerer Hitze können die Pfannkuchen gleichmäßig durchbacken.

Nicht zu große Pfannkuchen machen

Kleinere oder mittelgroße Pfannkuchen lassen sich leichter wenden und reißen weniger schnell.

Was passt zu Haferpfannkuchen?

Die Pfannkuchen können ganz nach Geschmack süß serviert werden.

Besonders lecker sind:

• frische Erdbeeren