den Senf einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft kann der Sauce zusätzlich eine angenehme Frische geben.
Die Sauce sollte cremig, würzig und leicht säuerlich schmecken.
5. Eier in die Sauce geben
Die gekochten Eier halbieren oder ganz lassen und vorsichtig in die warme Senfsauce legen.
Alles noch etwa 2–3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen. Die Sauce sollte dabei nicht mehr stark kochen.
Anschließend mit etwas gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Warum Eier in Senfsauce so beliebt sind
Das Gericht verbindet mehrere Dinge, die
