werden lassen
Anschließend den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Danach mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Erst durch diese lange Kühlzeit bekommt der Cheesecake seine typische feste, aber gleichzeitig cremige Konsistenz.
Warum sollte Cheesecake so lange gekühlt werden?
Ein frisch gebackener Cheesecake ist direkt nach dem Backen noch sehr weich. Die Füllung wirkt dann möglicherweise sogar etwas zu locker.
Während des Abkühlens und Kühlens stabilisieren sich die Zutaten. Dadurch wird die Konsistenz deutlich cremiger und schnittfester.
Deshalb sollte man bei diesem
