geben und jeweils nur so lange verrühren, bis das Ei eingearbeitet ist.
Anschließend Crème fraîche, Vanillezucker und Mehl unterrühren.
Wer eine leichte Zitronennote mag, gibt zusätzlich die fein abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone dazu. Dadurch wirkt der Cheesecake etwas frischer und weniger schwer.
6. Füllung auf den Boden geben
Die fertige Frischkäsemasse auf den vorgebackenen Keksboden geben und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, damit größere Luftblasen entweichen können.
7. Cheesecake langsam backen
Den Cheesecake bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 bis 60 Minuten backen.
