Füllung ist nach dem Backen noch weich
Das ist zunächst normal. Cheesecake wird während des Kühlens deutlich fester.
Erst nach mehreren Stunden im Kühlschrank lässt sich die endgültige Konsistenz beurteilen.
Der Boden wird zu weich
Wenn der Keksboden sehr feucht ist oder nicht ausreichend vorgebacken wurde, kann er nach dem Einfüllen der Creme weicher werden.
Die Keksbrösel sollten gut mit der Butter verbunden und anschließend fest in die Form gedrückt werden.
Der Cheesecake wird trocken
Zu langes Backen kann die Füllung trocken und kompakter machen. Die Mitte sollte deshalb am
