hängt vor allem von der Temperatur und der Wahl des Käses ab.
Der Käse sollte bei eher niedriger Hitze langsam schmelzen. Wird die Sauce zu stark erhitzt, kann sich Fett vom Käse lösen und die Sauce körnig oder ölig werden.
Deshalb den Käse am besten portionsweise einrühren und die Pfanne nicht mehr stark aufkochen lassen.
Auch frisch geriebener Käse schmilzt meist gleichmäßiger als bereits fertig geriebener Käse.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Für dieses Rezept gibt es mehrere Möglichkeiten.
Cheddar
Cheddar sorgt für einen kräftigen, würzigen Geschmack und eine
