bereits sehr weich sind, können sie später in der cremigen Sauce schnell zerfallen.
2. Bacon knusprig braten
Den Bacon in kleine Stücke schneiden.
Eine große Pfanne erhitzen und den Bacon darin ohne zusätzliches Öl knusprig braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller kurz beiseitestellen.
Etwas von dem ausgelassenen Baconfett in der Pfanne lassen. Es sorgt später für ein besonders herzhaftes Aroma.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten
Die Zwiebel fein hacken.
Die Butter zum Baconfett in die Pfanne geben und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze einige Minuten
