beträufeln. So behalten sie ihre Farbe und bekommen gleichzeitig eine leichte frische Note.
Die Birnenstücke zusammen mit Zucker, Zimt und Wasser in einen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich werden, aber noch etwas Biss haben.
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und unter die Birnen geben. Alles kurz aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit leicht andickt.
Anschließend die Birnenmasse vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wichtig: Die Birnenfüllung sollte wirklich abgekühlt sein, bevor sie auf den Kuchenboden kommt. Eine warme Füllung
