eine festliche Variante können einige zerbröselte Spekulatius als zusätzliche Schicht verwendet werden. Besonders in der kalten Jahreszeit passt diese Kombination sehr gut.
Mit Schokoladencreme
Wer den Schokoladengeschmack verstärken möchte, kann einen Teil der Frischkäsecreme mit etwas geschmolzener und wieder abgekühlter Schokolade verfeinern.
Häufige Fehler bei einer cremigen Birnentorte
Die Creme wird zu weich:
Die Sahne sollte richtig steif geschlagen werden. Außerdem muss die Birnenfüllung vollständig abgekühlt sein, bevor sie mit der Creme kombiniert wird.
Die Birnenfüllung ist zu flüssig:
Die Speisestärke sollte zunächst mit kaltem Wasser angerührt und anschließend in
