schneiden
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in breite Spalten teilen. Knoblauch fein hacken.
Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Besonders wichtig ist, die Speisestärke gut unterzurühren, damit später keine Klümpchen entstehen.
3. Fleisch scharf anbraten
Eine große Pfanne oder einen Wok sehr heiß werden lassen. Einen Teil des Öls hineingeben und das Rindfleisch portionsweise kräftig anbraten.
Das Fleisch sollte möglichst nicht übereinanderliegen. So bekommt es schöne Röstaromen, anstatt im eigenen Saft zu garen.
Nach etwa 1 bis 2 Minuten pro
