backen. Die Baiserhaube kann entweder ebenfalls vorher aufgetragen oder kurz vor dem Servieren frisch zubereitet werden.
Warum bekommt mein Baiser keine goldene Farbe?
Die Baiserhaube kann entweder kurz bei hoher Temperatur im Ofen gebräunt oder vorsichtig mit einem Küchenbrenner karamellisiert werden. Dabei sollte sie ständig beobachtet werden.
Kann ich den Kuchen ohne Baiser machen?
Natürlich. Auch ohne Baiser ist die Zitronen-Cheesecake-Füllung ein köstliches Dessert. Wer möchte, kann den Kuchen stattdessen mit etwas Puderzucker oder frischen Beeren servieren.
Kann ich Limetten statt Zitronen verwenden?
Ja. Limetten geben dem Cheesecake ein etwas
