Für das beste Aroma eignet sich frisch abgeriebene Schale von unbehandelten Zitronen. Auch frisch gepresster Zitronensaft sorgt für einen deutlich frischeren Geschmack als fertiger Zitronensaft.
Aufbewahrung
Der Zitronen-Baiser-Cheesecake sollte nach dem vollständigen Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Am besten schmeckt er gut gekühlt. Vor dem Servieren kann er etwa 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Cheesecake-Füllung wieder besonders cremig wird.
Für die beste Qualität sollte der Kuchen innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
Häufige Fragen
Kann ich den Cheesecake am Vortag zubereiten?
Ja. Der Cheesecake lässt sich hervorragend am Vortag
