nochmals für etwa 5–8 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben, bis das Baiser eine schöne goldene Farbe bekommt.
Dabei unbedingt aufpassen, denn Baiser kann innerhalb kurzer Zeit stark nachbräunen.
Alternativ kann die Oberfläche vorsichtig mit einem Küchenbrenner leicht goldbraun karamellisiert werden.
Warum dieser Cheesecake so gut schmeckt
Das Geheimnis liegt im Kontrast der verschiedenen Schichten.
Der knusprige Keksboden bildet die Grundlage, darüber kommt die cremige Cheesecake-Füllung mit intensivem Zitronenaroma. Die luftige Baiserhaube bringt schließlich eine süße und leichte Komponente dazu.
Die Zitrone verhindert gleichzeitig, dass das Dessert zu
