- Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Speisestärke
Für die Baiserhaube
- 3 Eiweiß
- 150 g feiner Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zum Dekorieren
- etwas fein abgeriebene Zitronenschale
- dünne Zitronenscheiben nach Wunsch
Zubereitung
1. Keksboden vorbereiten
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butterkekse fein zerbröseln. Mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen, bis eine gleichmäßig feuchte Masse entsteht.
Eine Springform mit etwa 22–24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse hineingeben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Mit einem Glas oder Löffel gut festdrücken.
Den Boden
