Aubergine macht aus dem Pitabrot eine unkomplizierte fleischlose Mahlzeit.
Tipps für besonders weiche Pitabrote
Das Wasser sollte nur lauwarm sein: Sehr heißes Wasser kann die Hefe beeinträchtigen. Angenehm lauwarmes Wasser ist ausreichend.
Nicht zu viel Mehl verwenden: Ein sehr trockener Teig führt häufig zu festeren Pitabroten. Der Teig darf anfangs leicht klebrig sein.
Genügend Zeit zum Gehen lassen: Die Hefe braucht Zeit, um den Teig aufzulockern. Deshalb sollte man sich möglichst an der Größe des Teiges orientieren und nicht nur auf die Uhr schauen.
Den Backofen vollständig vorheizen: Die hohe
