Teig verarbeiten.
Den Teig etwa 8 bis 10 Minuten kneten. Er sollte weich und elastisch sein und sich gut von der Schüssel lösen. Falls er sehr klebrig ist, nur wenig zusätzliches Mehl verwenden, damit die Pitabrote später schön locker bleiben.
2. Teig ruhen lassen
Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.
Der Teig sollte sich während dieser Zeit deutlich vergrößern und ungefähr sein Volumen verdoppeln.
3. Pitabrote formen
Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben
