etwa 6–8 Portionen benötigen Sie:
- 4 große Kartoffeln, geschält und sehr dünn geschnitten
- 3 EL ungesalzene Butter
- 3 EL Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 450–500 g geriebener kräftiger Cheddar
- 120 g geriebener Parmesan
- ¼ TL Knoblauchpulver
- 2 EL fein gehackter Schnittlauch, optional
Für ein besonders gleichmäßiges Ergebnis sollten die Kartoffelscheiben möglichst dünn und ähnlich dick sein.
So gelingt das cremige Southern-Kartoffelgratin
1. Backofen und Form vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
Eine Auflaufform mit etwas Butter
