einfetten. So lässt sich das fertige Gratin später leichter portionieren.
2. Kartoffeln vorbereiten
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in möglichst dünne Scheiben.
Ein Gemüsehobel ist dafür besonders praktisch. Die Scheiben sollten ungefähr gleich dick sein, damit sie gleichzeitig gar werden.
Waschen Sie die Kartoffelscheiben nach dem Schneiden nicht übermäßig lange. Die Stärke der Kartoffeln hilft dabei, die Sauce später leicht zu binden.
3. Cremige Käsesauce zubereiten
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa eine Minute anschwitzen. Es
