enthält relativ viel Oxalat. Menschen, die zu bestimmten Formen von Nierensteinen neigen oder aus medizinischen Gründen ihre Oxalataufnahme begrenzen sollen, sollten mit ihrem Arzt oder ihrer Ärztin besprechen, welche Mengen für sie geeignet sind.
Auch bei bestehenden Erkrankungen oder speziellen Ernährungsanforderungen sollte nicht allein aufgrund von Gesundheitsversprechen aus sozialen Medien auf große Mengen Rote-Bete-Saft oder andere konzentrierte Produkte gesetzt werden.
Fazit: Rote Bete ist vielseitig, nährstoffreich und einfach zuzubereiten
Rote Bete muss keine komplizierte Zutat sein. Die farbenfrohe Knolle lässt sich gekocht, gebacken, als Salat oder zusammen mit anderen Gemüsesorten
