genießen.
Sie liefert unter anderem Ballaststoffe, Folat, Kalium und natürliche Nitrate und kann damit eine abwechslungsreiche Ernährung sinnvoll ergänzen. Gleichzeitig sollte man übertriebene Versprechen rund um „Detox“, Leberreinigung oder eine schnelle Verbesserung der Sehkraft kritisch betrachten.
Am einfachsten lässt sich Rote Bete regelmäßig in den Alltag integrieren, indem man sie mit frischen Zutaten kombiniert. Der Rote-Bete-Salat mit Apfel, Karotte, Feta und Walnüssen ist dafür ein unkomplizierter Anfang – frisch, aromatisch und ohne großen Aufwand zubereitet.
