möglicherweise zu warm oder der Teig ist noch nicht ausreichend gekühlt. In diesem Fall hilft eine zusätzliche Kühlzeit.
Ist der Teig dagegen sehr fest, sollte er einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor er erneut ausgerollt wird.
Warum sind meine Plätzchen hart geworden?
Häufig liegt das an einer zu langen Backzeit. Diese Plätzchen sollten möglichst hell gebacken werden. Auch zu viel zusätzliches Mehl beim Ausrollen kann dazu führen, dass sie trockener werden.
Kann ich andere Ausstechformen verwenden?
Natürlich. Sterne, Herzen, Tannenbäume, Engel, Schneeflocken und Weihnachtsmänner eignen sich ebenso wie einfache runde
