180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Eine Springform mit 22 bis 24 cm Durchmesser gründlich einfetten und anschließend leicht mit Mehl ausstäuben. Alternativ können Sie den Boden mit Backpapier auslegen.
Die vorbereitete Form sorgt dafür, dass sich der Kuchen später leichter lösen lässt.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine große Rührschüssel.
Schlagen Sie beides mehrere Minuten lang auf, bis die Masse deutlich heller, cremiger und luftiger geworden ist.
Dieser Schritt ist wichtig, denn die eingeschlagene Luft trägt dazu bei, dass der Kuchen
