Braten ein fruchtiges Aroma und passen sehr gut zum kräftigen Geschmack des Entenfleischs. Zusammen mit Zwiebeln und Majoran entsteht eine klassische Geschmacksrichtung.
Kann man statt Kartoffelklößen auch andere Beilagen servieren?
Natürlich. Neben Kartoffelklößen passen beispielsweise Kartoffelknödel, Salzkartoffeln oder Serviettenknödel. Auch eine Kombination mit karamellisierten Äpfeln oder anderem Wintergemüse ist möglich.
Welcher Rotkohl passt zu Entenbraten?
Ein klassischer, leicht süß-säuerlich abgeschmeckter Rotkohl passt besonders gut. Apfel, etwas Essig und warme Gewürze wie Lorbeer und Nelke ergänzen das kräftige Aroma der Ente.
Sollte die Ente vor dem Anschneiden ruhen?
Ja. Einige Minuten
