Rotkohl selbst zubereitet, kann ihn beispielsweise mit Apfel, Zwiebel, etwas Essig und Gewürzen wie Lorbeer und Nelken verfeinern.
Auch ein kleiner Schuss Apfelsaft kann für eine fruchtige Note sorgen.
Kartoffelklöße dürfen nicht fehlen
Kartoffelklöße machen das Festessen komplett.
Sie nehmen einen Teil der kräftigen Bratensauce auf und passen dadurch hervorragend zum Entenfleisch.
Besonders wichtig ist, die Klöße erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten beziehungsweise warmzuhalten, damit sie ihre gewünschte Konsistenz behalten.
Eine kräftige Bratensauce aus dem Bräter
Der Bräter enthält nach dem Garen eine besonders aromatische Flüssigkeit aus Brühe, Gemüse,
