kann einen Teil der Haferflocken ganz lassen. Dadurch bekommen die fertigen Pfannkuchen etwas mehr Biss.
Das Mahlen ist nicht zwingend erforderlich, macht den Teig jedoch besonders gleichmäßig.
2. Pfannkuchenteig anrühren
Eier und Milch in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Anschließend gemahlene Haferflocken, Weizenmehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz hinzufügen.
Alles zu einem möglichst glatten Teig verrühren.
Zum Schluss die geschmolzene Butter unterrühren.
Die Butter sollte vorher etwas abgekühlt sein und nicht mehr sehr heiß in den Teig gegeben werden.
3. Teig ruhen lassen
Den fertigen Teig
