etwa 8 bis 10 Pfannkuchen benötigen Sie:

• 300 ml Haferflocken
• 2 Eier
• 400 ml Milch
• 100 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker, optional
• 1 Prise Salz
• 2 EL geschmolzene Butter oder neutrales Öl
• etwas Butter oder Öl zum Ausbacken

Die Haferflocken können sowohl fein gemahlen als auch teilweise ganz verwendet werden. Gemahlene Haferflocken ergeben besonders zarte Pfannkuchen, während ganze Flocken für etwas mehr Struktur sorgen.

Haferpfannkuchen einfach zubereiten

1. Haferflocken vorbereiten

Die Haferflocken in einen Mixer geben und zu einem feinen Hafermehl mahlen.

Wer eine rustikalere Konsistenz bevorzugt,