cremigen Konsistenz.
Mit Senf
Ein Teelöffel mittelscharfer Senf gibt der Sauce eine zusätzliche würzige Note und harmoniert sehr gut mit Estragon.
Mit Zitronenschale
Etwas fein abgeriebene Zitronenschale sorgt für ein frisches Aroma und macht die cremige Sauce leichter.
Häufige Fehler bei Hähnchen in Estragonsauce
Das Hähnchen wird trocken:
Die Fleischstücke wurden möglicherweise zu lange oder bei zu hoher Temperatur gebraten. Dünnere Filets und eine moderate Garzeit helfen dabei, das Fleisch saftig zu halten.
Die Sauce ist zu dick:
Etwas Brühe oder Milch unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die
