und die Sauce nicht stark kochen.
Das Gericht ist zu salzig
Bacon und Parmesan enthalten bereits viel Salz. Deshalb zunächst nur vorsichtig salzen und erst ganz am Ende nachwürzen.
Die Sauce ist zu dick
Ein kleiner Schuss Milch oder Sahne kann die Sauce wieder geschmeidiger machen.
Die Sauce ist zu dünn
Die Sauce einige Minuten bei niedriger Hitze ohne Deckel köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Durch die Verdunstung wird sie langsam dicker.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Übrig gebliebener cremiger Brokkoli sollte nach dem Essen möglichst zeitnah abgekühlt und anschließend im Kühlschrank
