Birnentorte mit Schokoboden
Zutaten für eine Springform von etwa 26 cm
Für den Schokoladenboden
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 25 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 80 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Für die Birnenfüllung
- 4–5 reife, aber noch feste Birnen
- 1 EL Zitronensaft
- 1–2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Speisestärke
- 50 ml Wasser
Für die cremige Schicht
- 400 g Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 TL Zitronensaft
Für die Dekoration
- 50–75 g Zartbitterschokolade
