lassen. Durch die Speisestärke wird sie innerhalb kurzer Zeit leicht dickflüssig und legt sich schön um Fleisch und Gemüse.
Noch etwa 1 bis 2 Minuten unter Rühren braten, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
So wird das Fleisch besonders zart
Für ein gutes Ergebnis kommt es nicht nur auf das Fleisch, sondern auch auf die Vorbereitung an.
- Das Rindfleisch möglichst dünn schneiden.
- Immer gegen die Faser schneiden.
- Die Pfanne richtig heiß werden lassen.
- Das Fleisch lieber in kleinen Portionen braten.
- Es nicht unnötig lange in der Pfanne lassen.
- Die Speisestärke
