deutlich frischere Knoblauchnote.
Dabei sollte man jedoch vorsichtig dosieren, denn roher Knoblauch schmeckt wesentlich intensiver.
Häufige Fehler bei Gemüsepfannen
Die Pfanne ist zu voll
Wenn zu viel Gemüse auf einmal in einer kleinen Pfanne liegt, bildet sich viel Flüssigkeit. Das Gemüse wird dann eher gedünstet als gebraten.
Besser: Eine große Pfanne verwenden oder das Gemüse portionsweise anbraten.
Der Knoblauch wird zu früh hinzugegeben
Knoblauch verbrennt schnell.
Besser: Erst gegen Ende des Bratvorgangs hinzufügen.
Zu wenig Hitze
Bei zu niedriger Temperatur kann das Gemüse weich und wässrig werden.
Besser: Mit ausreichend
