und an der Oberfläche leicht goldbraune Stellen bekommen.
Sobald sie aufgegangen und durchgebacken sind, aus dem Ofen nehmen. Nicht unnötig lange weiterbacken, denn dadurch können sie trocken und fest werden.
6. Nach dem Backen weich halten
Die frisch gebackenen Pitabrote direkt nach dem Backen in ein sauberes Geschirrtuch wickeln. Dadurch bleibt die Oberfläche weich und die Brote lassen sich später problemlos aufschneiden und füllen.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Warum gehen Pitabrote beim Backen auf?
Die typische Tasche im Inneren entsteht nicht durch einen zusätzlichen Arbeitsschritt. Sie bildet sich
