Rand.
Auch das Vorheizen des Backofens ist wichtig. Kommt der Blätterteig in einen noch nicht ausreichend heißen Ofen, kann er weniger schön aufgehen und eher weich werden.
Welcher Käse passt am besten?
Gouda und Emmentaler eignen sich besonders gut, weil beide beim Backen schön schmelzen.
Für einen kräftigeren Geschmack kannst du einen Teil des Käses durch Bergkäse ersetzen.
Wenn du es milder magst, ist junger Gouda eine gute Wahl.
Auch eine Mischung aus Gouda und Emmentaler funktioniert hervorragend und sorgt für eine cremige, aromatische Füllung.
Ideen für Abwechslung
Der klassische
