dass der Teig nicht zu warm wird. Blätterteig lässt sich besonders gut verarbeiten, solange er noch leicht gekühlt ist.
3. Cremige Käsefüllung anrühren
Frischkäse, Schmand, ein Ei und den Senf in eine Schüssel geben.
Alles gründlich miteinander verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Anschließend die gehackte Petersilie, das Paprikapulver und etwas schwarzen Pfeffer unterrühren.
Durch den Senf bekommt die Füllung eine leichte Würze, ohne dass der Geschmack zu dominant wird.
4. Käse und Schinken vorbereiten
Den geriebenen Gouda oder Emmentaler unter die Frischkäsemasse mischen.
Den Kochschinken in dünne
