Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Knollen ab. Mit einem kleinen Messer lässt sich prüfen, ob die Rote Bete bereits weich genug ist.
Geröstete Rote Bete entwickelt ein besonders intensives, leicht süßliches Aroma und passt hervorragend zu Feta, Ziegenkäse, Nüssen oder einem frischen Kräuterdressing.
Warum verfärbt Rote Bete die Hände und Lebensmittel?
Die intensive rote Farbe kommt von natürlichen Farbstoffen, den sogenannten Betalainen. Sie können Hände, Schneidebretter und andere Lebensmittel deutlich verfärben.
Wer die Farbe von den Händen vermeiden möchte, kann beim Schneiden Küchenhandschuhe verwenden.
Auch die rote
