ergänzen den Salat mit ihrem kräftigen Aroma und einem angenehmen Biss.
Ziegenkäse: eignet sich besonders gut für warme Rote-Bete-Gerichte und Salate.
Meerrettich: ist eine klassische Kombination und bringt eine angenehme Schärfe.
Joghurt: kann zusammen mit Kräutern zu einem cremigen Dressing verarbeitet werden.
Rote Bete aus dem Ofen
Auch im Backofen lässt sich die Knolle sehr einfach zubereiten.
Dafür rohe Rote Bete gründlich waschen und je nach Größe ganz oder halbiert auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und bei etwa 200 °C Ober-/Unterhitze garen, bis sie weich ist.
