der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
4. Leber braten
Die Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen.
Die bemehlten Leberstücke hineingeben. Die Pfanne sollte nicht zu voll sein – bei Bedarf lieber in zwei Portionen braten.
Die Leber je nach Dicke etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt und vollständig durchgegart ist.
Wichtig: Leber sollte nicht unnötig lange gebraten werden, da sie sonst schnell trocken und zäh wird.
5. Alles zusammenbringen
Die karamellisierten Zwiebeln wieder in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Leber vermischen.
Alles noch etwa 1–2
