lagerblad, timjan, salt och svartpeppar.
Rör om och låt grytan koka upp försiktigt.
Steg 5: Låt grytan sjuda långsamt
Sänk värmen till låg och lägg på locket.
Låt grytan sjuda försiktigt i cirka 2–2,5 timmar.
Rör om då och då och tillsätt lite extra buljong om såsen blir för tjock.
Köttet är färdigt när det är så mört att det enkelt kan delas med en gaffel. Vissa bitar högrev kan behöva lite längre tid.
Steg 6: Stek champinjonerna
När ungefär 20 minuter återstår av koktiden värmer du upp resten
