Ente mit der Brustseite nach oben in einen ausreichend großen Bräter legen. Möhren und weiteres Gemüse darum verteilen und die Geflügelbrühe angießen.
Wichtig ist, dass die Flüssigkeit nicht die gesamte Ente bedeckt. Die Ente soll braten und nicht vollständig in der Flüssigkeit liegen.
Den Bräter in den vorgeheizten Backofen geben.
Bei einer Ente mit etwa 2 bis 2,5 kg kann man mit ungefähr 2½ bis 3 Stunden Garzeit rechnen. Die tatsächliche Dauer hängt allerdings von Größe, Ofen und Ausgangstemperatur der Ente ab.
Während des Bratens regelmäßig übergießen
Etwa alle
