serviert oder kreativ weiterverwendet werden.
So gelingt der klassische Festtagsbraten
Der wichtigste Grundsatz lautet: Zeit und Geduld sind wichtiger als eine extrem hohe Temperatur.
Die Ente sollte zunächst langsam und gleichmäßig garen. Dadurch kann das Fett nach und nach austreten und das Fleisch wird zart.
Erst am Ende sorgt die hohe Temperatur dafür, dass die Haut ihre charakteristische goldbraune und knusprige Oberfläche bekommt.
Mit Rotkohl, Kartoffelklößen und einer kräftigen Bratensauce entsteht so ein klassisches deutsches Festessen, das sich wunderbar für Weihnachten, Familienfeiern oder einen besonderen Sonntag eignet.
