in Scheiben geschnitten werden.
Mit einem scharfen Messer lassen sich sauberere Stücke schneiden als mit einem stumpfen Küchenmesser.
Für eine festliche Präsentation können Bruststücke, Keulen und Beilagen auf einer großen Servierplatte angerichtet werden.
Was tun, wenn die Ente nicht knusprig genug ist?
Keine Sorge: Die Haut kann am Ende noch einmal gezielt nachgebräunt werden.
Dafür die Ente unter genauer Beobachtung bei hoher Temperatur weiterbraten. Je nach Backofen kann auch die Grillfunktion verwendet werden.
Dabei sollte man jedoch nicht weggehen. Die Haut kann innerhalb weniger Minuten von goldbraun zu stark gebräunt
