sich ungefähr verdoppeln.
Die Gehzeit kann je nach Raumtemperatur etwas variieren. In einer kühlen Küche braucht der Hefeteig möglicherweise etwas länger.
4. Teig portionieren
Den aufgegangenen Teig vorsichtig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.
In 8 bis 10 gleich große Stücke teilen.
Jedes Teigstück zu einer glatten Kugel formen.
Die Teigkugeln anschließend etwa 10 Minuten entspannen lassen. Dadurch lässt sich der Teig später leichter ausrollen, ohne sich wieder stark zusammenzuziehen.
5. Mit Butter füllen
Eine Teigkugel leicht flach drücken.
Etwas von der weichen Butter in die Mitte geben.
Die Teigränder
