zu dünn ausrollen

Werden die Brote extrem dünn ausgerollt, kann die Butterfüllung leichter austreten und die Brote werden weniger luftig.

Eine gleichmäßige Dicke sorgt für ein angenehmes Verhältnis zwischen knuspriger Oberfläche und weichem Inneren.

Die Pfanne nicht zu heiß machen

Eine zu heiße Pfanne sorgt zwar schnell für eine dunkle Oberfläche, aber das Innere kann noch nicht vollständig durchgebacken sein.

Mittlere Hitze ist deshalb ideal.

Welche Pfanne eignet sich?

Eine schwere beschichtete Pfanne oder eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne eignet sich hervorragend.

Eine schwere Pfanne speichert die Wärme gleichmäßiger. Dadurch lassen